Rezept für 4 Personen:
- 500 - 600 g frischen Spargel schälen und in Salzwasser mit etwas Zucker und Zitrone bissfest garen, danach auf einem Küchentuch abtropfen und in vier Portionen teilen
- vier dünnen Scheiben Käse (z.B. Gouda ) und vier Scheiben gekochten Schinken nehmen und jede Portion erst mit Käse, dann mit Schinken umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren
- die Päckchen zuerst in Mehl, dann durch verquirltes Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden (klassisch wie beim Schnitzel)
- eine große Pfanne mit etwas Butter und Öl erhitzen und die Spargelpäckchen rundherum goldbraun braten, dann erneut auf einem Küchentuch abtropfen lassen
- Zahnstocher entfernen und servieren
Guten Appetit!
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