Rezept für 4 Personen
- 1 Speisekürbis, z.B. Hokkaido (ca. 800g)
- 400g Kartoffeln mit einer Küchenmaschine raspeln
- 3-4 Zwiebeln würfeln
- 50 g Ingwer schälen und fein reiben
- 100g Paniermehl
- 50g Weizenmehl
- 50g Speisestärke
- 5 Eier
Alles vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit den Händen zuerst eine Kugel und dann zu einem Bratling formen.
Neutrales Speiseöl, z.B. Rapsöl erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Temperatur braten.
Dip
Schmand mit etwas
- Salz
- Currypulver und
- Dill (frisch oder getrocknet)
abschmecken und zu den Bratlingen servieren.
Guten Appetit!
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