Warum greifen Schüler*innen bei Stress häufiger zu Snacks? Weshalb beeinflussen Emotionen, Leistungsdruck und soziale Beziehungen das Essverhalten? Und welche Rolle spielt Ernährung für Konzentration, Lernen und Wohlbefinden?

Essverhalten entsteht nicht allein durch Wissen über gesunde Ernährung. Es wird von biologischen, psychologischen und sozialen Faktoren geprägt. Gerade im schulischen Alltag begegnen Lehrkräfte immer wieder Situationen, in denen Essen Ausdruck von Stress, Unsicherheit, Gewohnheiten oder emotionalen Belastungen sein kann.

Dieses Seminar vermittelt praxisnah die Grundlagen der Ernährungspsychologie und zeigt auf, wie Lehrkräfte Essverhalten besser verstehen und sensibel begleiten können. Neben wissenschaftlich fundierten Erkenntnissen stehen konkrete Handlungsmöglichkeiten, Fallbeispiele und direkt umsetzbare Strategien für den pädagogischen Alltag im Mittelpunkt.

Ziel ist es, neue Perspektiven auf Ernährung, Verhalten und Beziehungsgestaltung zu eröffnen und mehr Sicherheit im Umgang mit sensiblen Themen rund um das Essen zu gewinnen.